■ 豊橋の絶景を望む、上質なクラブフロア
愛知県豊橋市の駅前に位置し、洗練されたデザインと温かなおもてなしで人々を魅了する『ホテルアークリッシュ豊橋』。その15階にある会員・宿泊者専用の「CLUB FLOOR（クラブフロア）」は、街並みを一望しながら特別なひとときを過ごせる極上の空間だ。
同フロアでは17:30〜20:30のバータイムにてアルコールのフリードリンクを提供しており、『ブリリアント ワイン・Sakeサーバー』2本用と4本用の計2台を導入いただいている。
■ ここがポイント！「ウイスキー＆焼酎」×「ドリンクディスペンサー」で作るセルフカスタマイズバー
今回の導入事例で最も注目したいのが、ワイン・Sakeサーバーの枠にとらわれない柔軟で自由な活用アイデアだ。
現在、カウンターに並ぶ2台のサーバーには以下のラインナップがセットされている。
- 2本用サーバー： 白ワイン 2本
- 4本用サーバー： 赤ワイン 1本 / ウイスキー 1本 / 焼酎 2本
炭酸水やレモンスカッシュで「自分好みの1杯」を演出
サーバーのすぐ隣には、炭酸水やレモンスカッシュ、お湯などが出せるソフトドリンクディスペンサーとアイスディスペンサーが配置されている。
お客様はサーバーからワンタッチでウイスキーや焼酎を注ぎ、隣のディスペンサーで炭酸水や氷を合わせることで、本格的なハイボールや焼酎の炭酸割り・レモンサワー・水割りなどを自分好みの濃さで自由に作って楽しむことができる。
単にお酒を提供するだけでなく、「自分で作る楽しさ」「お気に入りの割り方を探す体験」というエンターテインメント性をプラスした、見事な活用方法だ。
■ 導入後の成果：品質管理と空間演出、そして高い満足度の両立
1. ボトルワインのクオリティ向上とスマートな運用
ワインに関しても、館内の宴会部門で使われている上質なボトルワインをそのままセット。酸化を防ぎ常に最高の状態で提供できるため、提供品質の向上と在庫管理のシンプル化を同時に実現している。
2. 空間に馴染む洗練されたディスプレイ効果
日中のカフェタイムに訪れたお客様が、カウンターにスタイリッシュに収まるサーバーを目にし、「夜のバータイムも利用してみたい」と期待感を高めて再訪するきっかけにもなっており、クラブフロア全体の満足度や価値向上（アンカー効果）にも寄与している。
■ 担当者様のお声とアイデアの可能性
導入後は非常に好評で、多い日には白ワインだけで1日5本交換されるほどの高い利用率を誇っている。
「ウイスキーや焼酎をサーバーに入れ、隣の炭酸水やレモンスカッシュと合わせてハイボールなどをセルフで楽しんでいただくスタイルがお客様にとても好評です。手軽に上質なセルフバー空間が構築でき、クラブフロアのクオリティがぐっと上がりました」と、嬉しいお声もいただいている。
ワインや日本酒の品質保持にとどまらず、「ウイスキーや焼酎のセルフドリンクバー」としてドリンクエリア全体の体験価値を高めるというホテルアークリッシュ豊橋様の工夫。まさに「アイデア次第でサーバーの可能性はどこまでも広がる」ことを証明してくれる、素晴らしい導入事例となった。
【施設情報】
ホテルアークリッシュ豊橋
愛知県豊橋市駅前大通1丁目55（15階 クラブフロア）
https://www.arcriche.jp/
▼そのほかの導入事例はこちら
📖 https://news.globalwine.co.jp/category/winesakeserver/01casestudy/
※提供量、価格ともに取材時の情報です。変更となる場合がございます。
