オーナー 一人でオペレーションも可能なように、同店ではファンヴィーノ コイン式ワイン・Sakeサーバーを導入。
ビールやサワーなどはオーナーが注ぐが、ワインと日本酒はコイン式サーバーにてセルフ。どれでも１杯５００円で、注文後グラスを受け取りサーバーの上に置かれたコインを投入しゲストは自分で注ぐ。
店員さんを呼んで注文するよりも、ドリンクのオーダーがしやすいと好評で、またサーバーから飲んでいるのをみて興味を持ち、別のお客様もという、よい循環が発生しているそう。
肉と蕎麦の店 晴レルヤ
東京都杉並区松庵3-38-20-1F
03-5941-8383
https://www.instagram.com/hareruyabyfrendshinpohanare
▼その他の導入事例はこちら
📖 https://news.globalwine.co.jp/category/winesakeserver/01casestudy/
※提供内容・構成はすべて取材時点の情報です。変更となる場合がございます。