フランス料理をベースに日本料理や中国料理などその他、いろいろな技法を組み合わせ、様々な素材や厳選された食材を季節に応じてオリジナルなコース料理で提供する『 Le 和 MODERM francaise たかはし 』。日本家屋の和室に北欧インテリアな内装坪庭に隣接したカウンターキッチンで調理風景を見ながら食事を堪能できるのも魅力だ。 ワインセラー シャンブレア プレミアムを長年愛用いただきながら、今回、魅せるワインセラー ブリリアント 143をさらに導入。ワインを適正温度で管理しつつ、1本1本をＬＥＤライトで美しく引き立たせ同店を彩るアイテムとしても新たに活躍中だ。
Le 和 MODERM francaise たかはし
岐阜県大垣市御殿町1-10
取材日:2019年8月26日
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📖 https://news.globalwine.co.jp/category/winecellar/02casestudy/
※提供量、価格など取材時の情報です。変更となる場合がございます。
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