銀座の焼鳥名店『とり澤』様が選んだワイングラス『フェニックス』『フュージョン』の魅力

上質な焼鳥とワイン・日本酒を彩る『フェニックス』『フュージョン』グラスを導入

2025年8月1日、銀座駅徒歩2分、東銀座駅徒歩3分の好立地に、焼鳥の名店『とり澤』様の3号店が誕生した。
黒とグレーを基調にしたシックな店内には、7席のみのL字カウンターが設えられ、まさに“大人の隠れ家”と呼ぶにふさわしい特別感を放っている。

厳選された地鶏や若鶏は紀州備長炭で丁寧に焼き上げられ、名店で研鑽を積んだ料理人による、和の一品料理を織り交ぜたコースで提供。
料理に寄り添うように選び抜かれたワインや日本酒も魅力で、その香りや味わいを最大限に引き立てるため、グラス選定にも強いこだわりが感じられる。

ハンドメイドの極致『PHOENIX（フェニックス）』

今回、『とり澤』様で採用いただいたのは、オーストリア・ゾフィーエンヴァルト社の上質なハンドメイドグラス『PHOENIX（フェニックス）』と、
ドイツ・ツヴィーゼル・クリスタルグラス社による革新的なグラスシリーズ『FUSION（フュージョン）』。

『PHOENIX』からは、ボルドー、ブルゴーニュ、シャルドネ、ヴィンテージシャンパーニュの4種類を選定。
繊細な口当たり、機能的なボウル、ほっそりとしたステム（脚）、そして軽やかな台座。
すべての工程を熟練の職人が手掛け、連携しながら一脚を丁寧に仕上げるそのグラスは、まさにハンドメイドの頂点といえる。